市场热销的零添加酱油存在安全隐患，被检测出含有毒重金属镉和超标总砷。消费者需警惕，谨慎选择食品，避免健康受损。呼吁相关部门加强监管，确保食品安全。

目录导读：

1. 事件背景：零添加酱油的质量风波
2. 深度剖析：零添加酱油为何会检出镉和总砷？
3. 消费者指南：如何避免购买到问题酱油？
4. 行业呼吁：加强监管力度，保障食品安全

深度剖析零添加酱油的安全隐患

事件背景：零添加酱油的质量风波

近年来，随着健康饮食的兴起，越来越多的消费者开始关注食品的安全问题，零添加酱油作为市场上的热门产品，一直备受消费者青睐，最近的一则消息却引发了公众对零添加酱油的质疑，据报道，某机构检测发现，市场上热销的零添加酱油存在质量问题，12款被检出含有毒重金属镉，7款总砷超标，这一消息引发了广泛的社会关注，消费者对于食品安全的信心再次受到严重打击。

二、问题解析：什么是镉和总砷，它们对人体有何影响？

镉和总砷都是有毒重金属，对人体健康具有潜在危害，镉是一种有害元素，长期摄入会对肾脏、肝脏等器官造成损害，总砷则是指食品中无机砷和有机砷的总和，长期摄入也可能对人体造成损害，这些重金属通常来自于环境污染和工业生产中的残留，在酱油等食品中被检出，无疑引发了人们对食品安全性的担忧。

深度剖析：零添加酱油为何会检出镉和总砷？

零添加酱油检出镉和总砷的原因是多方面的，可能与原料有关，酱油的主要原料是大豆和麦麸等，如果这些原料在种植过程中受到环境污染，就有可能带入有毒重金属，生产过程中可能存在工艺问题，一些不法商家为了降低成本，可能会使用劣质原料或者简化生产工艺，导致有毒物质残留，储存和运输过程中也可能受到污染。

四、法规解读：我国对于食品中镉和总砷的限量标准是什么？

根据我国相关法规，食品中镉和总砷的限量标准有明确规定，超出限量的食品将被视为不合格产品，不得上市销售，此次检测出问题的零添加酱油，显然已经超出了规定的标准，相关部门应该加强监管力度，对不合格产品严厉打击。

消费者指南：如何避免购买到问题酱油？

面对市场上的零添加酱油质量问题，消费者应该如何应对呢？要选择信誉良好的品牌，在购买酱油时，可以选择那些口碑好、品质有保障的品牌，关注产品的生产日期和保质期，确保购买的产品在保质期内，且生产日期较近，还要保留购物凭证，以便在出现问题时能够维权。

行业呼吁：加强监管力度，保障食品安全

此次零添加酱油质量问题再次敲响了食品安全的警钟，相关部门应该加强监管力度，对食品生产、加工、储存、运输等各个环节进行严格把关，行业协会也应该发挥自律作用，引导企业规范生产，只有政府、企业和消费者共同努力，才能确保食品安全，让人民群众吃得放心。

零添加酱油的质量问题引发了公众对食品安全的关注，作为消费者，我们应该提高警惕，关注食品安全问题，政府和企业也应该承担起责任，加强监管和生产自律，只有这样，才能保障人民群众的身体健康。